La sopa de cebada, un plato tradicional de Badajoz
La sopa de cebada es uno de los platos más tradicionales de la provincia de Badajoz. Esta sopa se ha preparado durante generaciones y es uno de los platos más populares de la gastronomía de Badajoz. Se trata de una sopa básica con una base de cebada cocida, a la que se añaden otros ingredientes como cebollas, ajo, tomate, pimiento, patatas, zanahorias, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta sencilla receta es muy nutritiva y sana, ya que además de cebada contiene muchos ingredientes ricos en vitaminas y minerales.
La sopa de cebada es una receta muy versátil, ya que se puede variar la cantidad de ingredientes y los sabores según los gustos de cada persona. Por ejemplo, se pueden añadir algunos vegetales como calabacín, judías verdes o guisantes, así como carne como pollo, ternera o cerdo. Así mismo, se pueden añadir especias como tomillo, romero o cilantro para darle un sabor aún más intenso. Esta sopa es muy fácil de preparar y se puede cocinar en poquito tiempo.
Ingredientes para preparar la sopa de cebada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 patatas peladas y cortadas en dados
- 2 zanahorias peladas y cortadas en dados
- 1 taza de cebada cocida
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la sopa de cebada
- Ponemos el aceite en una cazuela y sofreímos las cebollas, el ajo, el tomate y el pimiento durante unos minutos.
- Añadimos las patatas y las zanahorias y rehogamos unos minutos más.
- Incorporamos la cebada y el agua y dejamos que se cocine a fuego suave durante unos 20 minutos.
- Añadimos la sal y la pimienta al gusto y dejamos cocinar otros 10 minutos.
- Servimos la sopa de cebada bien caliente.
La sopa de cebada es un plato muy nutritivo y saludable, además de ser muy fácil de preparar. Es ideal para los días fríos de invierno, ya que es muy reconfortante. Se puede servir como primer plato, acompañada de un trozo de pan, para una comida completa y equilibrada. ¡Esperamos que disfrutéis de esta deliciosa sopa!
