Sopa de Menudillos, la Receta de CucharaBadajoz.es
La sopa de menudillos es una receta clásica de la cocina española. Esta sopa se prepara con una deliciosa mezcla de verduras y es una comida nutritiva y saludable. Además, es un plato ideal para compartir entre familia y amigos. A continuación, te mostramos la receta de sopa de menudillos de CucharaBadajoz.es.
Ingredientes
- 1 kilo de menudillos
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 3 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 4 ajos
- 2 litros de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Para preparar esta sopa, lo primero que debes hacer es limpiar los menudillos y cortarlos en trozos pequeños. Pela y pica las cebollas, las zanahorias, los tomates, los pimientos y los ajos. Pon una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y añade todas las verduras picadas. Rehoga durante unos minutos y añade los menudillos. Sofríe todo junto durante unos minutos más.
A continuación, añade el agua y una pizca de sal. Deja que el agua hierva durante unos 20 minutos a fuego medio. Una vez estén los menudillos cocidos, apaga el fuego y tritura la sopa hasta conseguir una crema homogénea. Puedes añadir un poco más de agua si la sopa está muy espesa. Por último, sirve la sopa de menudillos caliente.
¡Y ya está lista la sopa de menudillos! Esta receta es muy fácil de preparar y es un plato delicioso y saludable para compartir en familia. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta de CucharaBadajoz.es!
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar una sopa de menudillos?
Ingredientes:
- 1 kilo de menudillos
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 lata de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 2 litros de agua
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
¿Cómo se prepara la sopa de menudillos?
Preparación:
- Limpiar los menudillos.
- Picar la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo.
- En una cazuela añadir un chorrito de aceite y rehogar la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo.
- Añadir la lata de tomate y los menudillos.
- Agregar los dos litros de agua y dejar cocer durante 30 minutos.
- Añadir las patatas y dejar cocer durante 15 minutos más.
- Añadir sal y perejil al gusto.
- Servir la sopa caliente.
